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解決養殖業濫用抗生素問題刻不容緩

時間:2014-05-26 09:09      來源:河南大臺農      編輯:大臺農信息中心      點擊:

    抗生素(Antibiotics)是由微生物或高等動植物在生活過程中所產生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產物,能干擾其他生活細胞發育功能的化學物質。

  一、養殖業中抗生素的濫用問題

  養殖業中濫用抗生素的表現方式主要有幾個方面:一是畜禽生病時,養殖戶購買抗生素給畜禽注射或服用,其中包括明令禁用的和過期的人用抗生素;二是為了預防畜禽生病,飼料中添加各類抗生素,添加劑量逐漸增加;三是一些抗生素該不該用,用什么、用多少,沒有明確規定和用量標準;四是國家對動物宰殺上市前的停藥期原本有明文規定,養殖戶卻視若無睹,檢測部門也漠視不管,縱容了濫用抗生素行為。

  二、養殖業中抗生素濫用帶來的負面作用

  抗生素在養殖業中濫用造成的危害不僅涉及到動物自身健康,而且損害人的健康。首先抗生素濫用使病菌產生耐藥性問題,動物長期使用抗生素同樣可以產生抵御多種抗生素的“超級細菌”,動物患病會面臨無藥可醫的絕境。其次濫用抗生素能夠引起動物免疫機能下降,損害動物機體免疫細胞功能,抑制細胞免疫和體液免疫,影響疫苗免疫效果,造成免疫失敗,直接導致動物發病率和死亡率的增加。再此長期飼喂抗生素的動物,其生產出的動物產品(肉、蛋、奶等)中必定會有抗生素殘留,而動物產品又是人每天必需的營養物質,這樣就迫使人們每天被動服用抗生素,直接危害人類的健康。

  動物產品中殘留的抗生素已經成為耐藥菌產生的重要原因之一。近年我國在超市食用動物肉制品、生乳中均檢出氯霉素、四環素類、磺胺類、硝基呋喃類等抗生素代謝產物,檢出率在50%左右。動物產品中殘留的各類抗生素對人健康的損害主要表現為以下幾點:

  直接毒性反應。長期攝入氨基糖苷類可導致腎毒性和耳毒性;四環素類殘留抑制人骨骼和牙齒發育。在我國兒童聽力障礙患者中30%~40%是由不合理使用抗生素造成的。

  過敏反應。青霉素、頭孢菌素、四環素、磺胺類等殘留食品中,會引起過敏體質人蕁麻疹、血壓下降、呼吸困難等,嚴重可致休克。

  菌群失調。奶中殘留會導致人體腸道微生物菌群失調,引起腹瀉,胃腸炎等疾病。

  殘留引起細菌耐藥性增加。人體長期食入含抗生素殘留的動物產品,會導致人體腸道菌群耐藥性逐漸增加,最終導致人醫使用抗生素療效降低。目前“超級細菌”肆虐世界多國,造成多人死亡。

  致癌、致畸、致突變。氯霉素能夠損傷人肝臟和骨髓造血機能,導致再生障礙性貧血和血小板減少、白細胞減少癥;喹乙醇、喹惡啉殘留有潛在致癌性;呋喃類具有“三致”作用。

  三、解決濫用抗生素的問題刻不容緩

  鑒于濫用抗生素造成的危機,我國針對抗生素濫用問題上采取了多種措施,例如呼吁企業開發出更多綠色、環保、安全的動物飼料添加劑替代抗生素,加大對不合理使用抗生素危害性的宣傳,提醒消費者選擇無抗食品。此外,還應該考慮禁止抗生素在飼料添加劑中的使用,禁用抗生素飼料養殖。

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